La exquisita cazuela de Noralí es uno de esos platos arubeños que sólo se preparan en ocasiones especiales, es que ciertamente, se trata de una especialidad cuya mayor característica es agasajar a los comensales. Por eso, en esta oportunidad, con intención de trasladar a vuestra cocina los sabores de la gastronomía arubeña, daremos lugar a la receta de este maravilloso plato.

Para comenzar, deberá contar con los siguientes ingredientes: dos cebollas, 40gr de manteca, cuatro cucharadas de aceite de oliva, 500grs de champiñones, 200grs de jamón cocido cortado en trozo, seis alcauciles hervidos, sal, pimienta, tomillo, ½ copa de jerez, 200grs de crema de leche, dos cucharadas de queso rallado y una cucharadita de fécula de maíz.

De esta manera, teniendo a vuestra disposición todos los elementos, deberá comenzar picando las cebollas y rehogarlas en una cazuela previamente untada con manteca y aceite. Agregar el jamón cortado en finas tiritas y saltear durante dos o tres minutos.

Luego, proceda a incorporar los corazones y tronquitos de los alcauciles cortados en trocitos. Condimente con sal, pimienta y tomillo a gusto y rocíe con el jerez para cocinar durante dos minutos más.

A continuación, agregue la crema mezclada con el queso y la fécula y revuelva sobre el fuego a temperatura media hasta que rompa el hervor. Luego, cocine durante un minuto más. Para servir, prepare rectángulos de hojaldre y decórelos con perejil picado.

Vía: Arecetas
Imagen: Cocina Amor